Прописная истина о том, что человек на 80 процентов состоит из воды, известна даже ребенку. Как и то, что основную свою составляющую человек должен подбирать аккуратно и ревностно - стараться употреблять самую чистую, самую лучшую воду. Кыргызстанский потребитель на пути к идеальной воде сталкивается сразу с несколькими проблемами. Одна из них - недобросовестные производители бутилированной воды, которые по ряду причин производят не всегда то, что декларируют. Специалисты обеспокоены: ведь неумеючи легко испортить даже самый качественный исходный продукт.
- Наша вода уникальна, - говорит Гюльнара Жусупжанова, председатель правления ОО «За качество». - В редких уголках Земли встретишь такую, как у нас. Однако источники и родники - это одно, но ведь вода доходит до потребителя в бутилированном виде. И далеко не вся продукция соответствует необходимым требованиям.
Производители бутилированной воды тоже находятся в незавидном положении. Соответствовать международным стандартам питьевой воды крайне трудно, поскольку эти стандарты в понимании нашей и других стран сильно разнятся, а документ, который удовлетворял бы всех сразу, длительное время находится в стадии разработки. Пока же одной из основных проблем водной индустрии являются недобросовестные производители, проконтролировать работу которых просто невозможно. Специалисты объясняют: разливать воду по бутылкам в стране начали, когда никаких стандартов и требований ни к кому не предъявлялось. Некоторое время назад возник вопрос: почему бы не экспортировать чистейшую кыргызстанскую воду? Здесь-то и появилось множество камней преткновения. Оказалось, находятся и такие производители, которые не гнушаются наполнять бутылки в буквальном смысле дома в ванной.
Специалисты Госсаннадзора, на плечах которых и лежит контроль качества воды, разводят руками: чтобы произвести проверку на производстве, необходимо предупредить об этом производителя заранее. Главный специалист Нина Вашнева говорит: «При таких условиях эффекта неожиданности нет, и разоблачения как результата - тоже. Одними разговорами и взыванием к профессиональной чести исправить ситуацию не удастся.
О том, что вода воде хоть и рознь, да только потребителя необходимо максимально застраховать от некачественной продукции, говорят и представители Ассоциации производителей бутилированной воды Кыргызстана. Эта организация создана сравнительно недавно, 4 года назад, однако шагов по разработке единых стандартов и продвижению качественной воды из Кыргызстана на экспорт сделано уже достаточно. Присутствие эмблемы ассоциации на этикетке бутилированной воды станет гарантией качества продукта.
- Мы будем ставить свою эмблему на этикетку с продукцией, - разъясняет председатель правления Ассоциации производителей бутилированной воды КР Атабек Садыров. - Для потребителя это послужит гарантией того, что вода действительно родниковая. Покупатель будет уверен, что все написанное на этикетке соответствует действительности.
Другая проблема состоит в том, что рядовой покупатель вряд ли осознает, в какой бутылке действительно чистая питьевая вода, а в какой - химически обработанная. Культура потребления бутилированной воды в Кыргызстане, что уж греха таить, лишь только приживается. Не все и не везде понимают, что сырая водопроводная вода не совсем подходит для употребления. А даже если и понимают, то зачастую делают выбор в пользу бутылочек «подешевле».
- На этикетках более дорогой воды указаны источники и родники, но ведь никто не знает природу этих источников! - говорит Нина Вашнева. - Где они проходят, под какими пластами, каковы зоны питания этих родников? Ведь нельзя исключать вероятность того, что вода уже обогащена тяжелыми металлами. Структура влаги и ее свойства меняются даже при неправильном хранении бутылки, это очень тонкая, очень хрупкая субстанция, и очень жаль, что немногие понимают ответственность, которая на них лежит. Потребителю доверять непроверенным фирмами-производителями порой просто опасно.
Начальник отряда контроля за охраной подземных вод Галина Толстихина подтверждает: ситуация с бутилированной водой действительно непростая.
- У нас в стране нет практически ни одной фирмы, которая бы производила воду согласно всем стандартам качества. Абсолютное большинство в погоне за экономией, дешевизной или просто по незнанию нарушает многие правила добычи, транспортировки и реализации продукта. Практически все в той или иной мере применяют системы очистки. Потребитель тоже не знает, что некоторые воды можно пить только по рекомендации врача, а их постоянное употребление «просто так» может усугубить некоторые недуги.
Врачи согласны: минералы и другие, казалось бы, привычные витаминные добавки каждый организм воспринимает по-своему. Поэтому с лечебными, столовыми и минеральными водами необходимо разбираться досконально. Положительно доктора отзываются только о чистой родниковой воде без каких-либо добавок: ведь воды ледникового происхождения исключают воздействие негативных факторов на свою структуру.
Пока стандарты разрабатываются, контроль усиливается, а видов питьевой воды на полках магазинов становится все больше, специалисты растерянному потребителю дают лишь один совет: чтобы обезопасить себя от некачественной, фальсифицированной, так называемой «мертвой» воды, покупать следует только продукцию проверенных производителей, которые работают на рынке не один год и ведут открытую политику.
