От пищевых отходов вреда больше, чем от авиации — ООН
Каждый день в мире несъеденными остаются около миллиарда порций еды — это результат перепроизводства, порчи или неграмотного планирования рациона, сообщают в ООН.
По данным организации, выброшенные продукты, 60 процентов из которых приходится на домохозяйства, представляют серьезную проблему не только с точки зрения продовольственной безопасности, но и окружающей среды.
Когда органические отходы, включая остатки пищи, оказываются глубоко погребенными на свалках в условиях отсутствия кислорода, они вступают во взаимодействие с микроорганизмами, в результате чего образуется метан — один из парниковых газов, разогревающих планету.
«На долю пищевых отходов приходится, по оценкам, 8-10 процентов общемирового объема выбросов парниковых газов», — отметил представитель Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) Майкл Мурата.
Это почти в пять раз превышает показатели всей авиационной отрасли.
Специалисты отмечают, что пищевые отходы выделяют метан только при отсутствии кислорода. Если правильно отделять их от остального мусора и компостировать в условиях, где есть воздух, при разложении продуктов выделяется углекислый газ, который представляет гораздо меньшую опасность для климата в краткосрочной перспективе.
Самый эффективный способ сократить выбросы метана в секторе пищевых отходов — не допускать их появления. Именно эта цель лежит в основе инициативы ЮНЕП Food Waste Breakthrough. Она направлена на то, чтобы к 2030 году сократить объем отходов вдвое и снизить выбросы метана на 7 процентов. Эту концепцию уже поддержали несколько государств.
В ООН напоминают: в рамках глобального соглашения по метану более 60 стран обязались к 2030-му сократить выбросы этого газа в секторе отходов на 30-35 процентов по сравнению с уровнем 2020 года. Они также пообещали бороться с первопричинами проблемы, предотвращая образование отходов и перерабатывая органический мусор в компост или биогаз.
