В ущелье Кырчын завершился масштабный кулинарный чемпионат Chef Battle, прошедший в рамках фестиваля «Всемирная кухня кочевников». Это было захватывающее зрелище: 14 шеф-поваров из разных стран мира приехали в Кыргызстан, чтобы доказать — древние рецепты кочевников могут выглядеть и звучать по-современному.

Генеральным спонсором этого гастрономического праздника выступил MBANK.

Путь к финалу: печень, форель и «черный ящик»

Чемпионат проходил в три строгих этапа, где повара должны были показать авторское прочтение кочевой кухни:

1. Отбор: участники готовили блюда из печени.

2. Полуфинал: испытание «черным ящиком» — повара получили секретный ингредиент (форель) и должны были мгновенно придумать концепцию блюда.

3. Гранд-финал: битва пяти сильнейших. Задача — приготовить целую тушу ягненка на открытом огне в современной подаче.

Жюри оценивало все: от главного критерия — вкуса — до чистоты на рабочем месте, профессионализма и креативности.

Победители и призовой фонд

Общий призовой фонд составил 12 тысяч долларов. Имена лучших из лучших распределились так:

• 1-е место (5 тысяч долларов): Адилбиш Гонгоржав (Монголия). Он стал абсолютным чемпионом, покорив судей своим мастерством работы с мясом на огне.
• 2-е место (2 тысячи 500 долларов): Саид Рощаев (Казахстан). Он представил безупречные куырдак и бешбармак в этническом стиле.
• 3-е место (по 1 тысяче долларов каждому): Эрджан Келеш (Турция) и Фейруз Дадашев (Азербайджан). Эти мастера разделили почетную бронзу.
• Пятым финалистом стала Юлдуз Эргашева из Узбекистана.

Специальные номинации по 500 долларов каждая

Организаторы также отметили поваров, которые проявили себя в отдельных категориях:

• «Кулинарное мастерство и техника» — Акбар Асылбеков (Кыргызстан);
• «Лучшая подготовка и чистота» — Юлдуз Эргашева (Узбекистан);
• «Профессиональный дух» — Тимофей Кобетяк (Россия);
• «Лучшая презентация и современная подача» — Тарон Агхабабян (Армения);
• «Кулинарная инновация и оригинальность» — Батыр Хандурдыев (Туркменистан).

Пока шеф-повара сражались за звание лучшего, тысячи гостей фестиваля наслаждались атмосферой в Кырчыне. Генеральный спонсор события MBANK обеспечил удобную цифровую оплату на всей территории через сервис MPay. Благодаря этой технологии гости могли мгновенно покупать еду и сувениры на этнобазаре в одно касание.

Для MBANK поддержка «Всемирной кухни кочевников» стала важным шагом в продвижении национальных ценностей.

MBANK — первый цифровой. Сделан в Кыргызстане!

Лицензия НБ КР № 014.