Чай полезен для сердца, но только без молока, пишет

Давно считается, что чай полезен для сердца и для профилактики рака. Но ученые из Германии пришли к выводу, что в сочетании с молоком этот напиток изменяет свое влияние на профилактику этого недуга. «Поскольку молоко, похоже, изменяет биологическую активность ингредиентов чая, весьма вероятно, что это сказывается и на противоопухолевом действии чая, – заявила профессор кардиологии из берлинской больницы Charité Верена Штангл. - Очень важно вновь исследовать связь между потреблением чая и профилактикой рака, чтобы увидеть, так ли это».

Ученые полагают, что любители чая, обычно добавляющие молоко, иногда должны пить чай и без него. Флавоноиды в чае, как полагают, отвечают за его благотворное действие на сердце. Ученые установили, что группа белков в молоке при взаимодействии с чаем снижает концентрацию этих веществ.

Ученые проверяли действие черного чая, чая с молоком и просто горячей воды на 16 женщинах-добровольцах. Регулярные проверки плечевой артерии в течение двух часов после употребления напитка показали, что черный чай способствовал расширению кровеносных сосудов. «Мы обнаружили, что добавленное молоко полностью уничтожает этот биологический эффект», – заявил молекулярный биолог Марио Лоренц.

Дальнейшие тесты на крысах дали аналогичные результаты. Возможно, этим объясняется то, что Британия, страна любителей чая, не защищена от высокого уровня заболеваний сердца, говорят авторы. «Наши результаты, возможно, объясняют отсутствие положительного действия чая на распространенность сердечных заболеваний в Британии, стране, где обычно в этот напиток добавляют молоко», - заявила Верена Штангл.

«Употребление чая без молока с гораздо меньшей вероятностью защитит сердце, чем другие меры: регулярные физические упражнения, отказ от курения, здоровое сбалансированное питание», – заявила кардиологическая медсестра Британского фонда сердца Джун Дэвидсон.

http://inopressa.ru/guardian/2007/01/09/16:20:30/tea