Майда манты под открытым небом: сохранится ли уголок старого Оша

К обеду здесь становится многолюдно. Посетители занимают места за общими столами, покупая еду в небольших точках общепита вокруг. Отсюда доносится запах кебаба, свежего хлеба и особенно — майда мантов, ради которых многие приходят на рынок «Тимур Палван». Это место стало одной из узнаваемых локаций Оша.

Местные называют его «Ачык асман» — «Открытое небо». Хотя здесь есть навес, название сохранилось благодаря открытой планировке: в центре стоят длинные столы и скамейки, а по краям расположены небольшие точки, где готовят и продают еду. Здесь предлагают плов, нокот, кебаб, самсы, манты, выпечку и другие блюда.

Особое место здесь занимают майда манты. Их хранят в больших металлических емкостях, накрытых тканью и пленкой, чтобы они дольше оставались горячими. Когда приходит покупатель, продавец открывает емкость, добавляет немного растительного масла, перемешивает манты и подает их с мелко нарезанным луком, смешанным с красным перцем.

Именно за этим блюдом сюда приходят постоянные посетители и гости города. Сегодня килограмм майда мантов стоит 400 сомов.

Однако будущее этого места остается под вопросом. После переноса старого центрального рынка «Тимур Палван» остался одним из немногих уголков прежнего рынка, который продолжает работать. Рядом с «Ачык асман» по-прежнему продают овощи и фрукты, хлеб, продукты питания и другие товары повседневного спроса.

Среди торговцев и жителей Оша ходят разговоры о возможном закрытии рынка. Официального решения пока нет — в мэрии города не сообщили о конкретных сроках или дальнейших планах.

Недавно рынок оказался в центре внимания после конфликта между торговцами и фермером, который приехал продавать клубнику. После происшествия его временно закрывали на три дня. В мэрии сообщили, что это было связано с проведением следственных мероприятий. В муниципалитете также заявили, что ранее владельцу рынка неоднократно выносились предупреждения, а для торговцев рассматривалась возможность перехода на новый центральный рынок. 

Сегодня «Ачык асман» продолжает жить своей обычной жизнью: продавцы готовят еду, а посетители по-прежнему собираются за общими столами. Пока у жителей и гостей Оша есть возможность заглянуть сюда, почувствовать особую атмосферу этого места и попробовать знаменитые майда манты. Но сохранится ли этот уголок старого города в будущем — пока остается неизвестным.