Общепит в Кыргызстане: (без)опасность гарантирована

В последние годы в Кыргызстане участились случаи отравления детей. Особенно урожайным на несчастья выдался 2008 год, когда отравления уже приобрели массовый характер. ИА «24.kg» восстановило хронику событий.

19 февраля 2008 года в результате нарушения санитарно-эпидемиологических правил при приготовлении пищи, хранения и сроков ее реализации произошло массовое отравление 75 школьников школы № 5 города Майлуу-Суу Джалал-Абадской области. Все дети были госпитализированы в территориальную клинику с диагнозом «бактериальное пищевое отравление». Позже по факту Генеральная прокуратура КР возбудила уголовное дело. Ряд местных чиновников освобожден от занимаемых должностей.

3 марта 2008 года в учебно-воспитательной эстетической школе-саду «Светлячок» после обеда у детей подготовительной группы ухудшилось физическое состояние. В результате в Республиканскую клиническую инфекционную больницу скорой медицинской помощи доставлено 10 детей и одна сотрудница детского сада с диагнозом «средняя тяжесть пищевого отравления». «Блины с мясом, которыми кормили детей в частном садике, входят в число запрещенных продуктов питания в детских учреждениях», - сообщил тогда ИА «24.kg» заместитель главного врача городского санэпидемиологического надзора Курманбек Омуралиев.

И вот последний случай. 14 февраля 2009 года в Джалал-Абадскую областную больницу обратились 38 учащихся кыргызско-турецкого лицея с жалобами на отравление. Большую часть детей госпитализировали. По предварительным данным, причиной отравления стали котлеты с гречкой, которые ученики ели на обед.

И это только официальные цифры. А кто знает, сколько произошло единичных случаев отравления, которые нанесли ущерб здоровью и даже жизням маленьких детей? Возникает естественный вопрос, когда же это прекратится. Или населению страны так и придется успокаивать себя мыслью «авось пронесет»? До каких пор проблемы будут решаться по принципу: «Пока гром не грянет, мужик не перекрестится»? Когда уже все ведомства, призванные обеспечить безопасность детей, смогут скоординировать свои действия? Ведь недостаточно Министерству образования и науки КР разработать перечень продуктов питания, запрещенных для приготовления блюд в столовых детских учреждений. Необходимо, чтобы Министерство здравоохранения в лице санэпидемиологов еще и вовремя контролировало соблюдение всех правил и норм доставки и приготовления пищи. Ведь всем известно, что условия хранения продуктов в столовых детских садов и школ, особенно в отдаленных районах республики, оставляют желать лучшего. Там нет ни холодильных камер, ни специально отведенных помещений. В результате портятся продукты питания, а дети попадают в больницы.

Чиновники из Министерства здравоохранения КР согласны с ИА «24.kg», что ситуация требует неотложных мер для решения данной проблемы.

По словам министра здравоохранения КР Марата Мамбетова, которые прозвучали на пресс-конференции, одной из причин участившихся случаев отравлений детей в республике служит введение в 2008 году моратория на проведение проверок предпринимателей, объектов общепита и общеобразовательных учреждений.

По его словам, необходимо применять дифференцированный подход, так как деятельность, связанную с оказанием медицинских услуг населению и здоровьем людей, нельзя сравнивать с другими видами предпринимательской деятельности. «После массового отравления детей в городе Майлуу-Суу всю вину возложили на санэпидемиологов. А как они будут контролировать деятельность предприятий, проверяя их всего лишь раз в году? И при этом следует еще за 10 дней уведомить предпринимателя о том, что будет проведена проверка. Это нонсенс! С такими условиями работы никто не даст гарантии, что произойдет завтра», - считает Марат Мамбетов.

Как сообщает ИА «24.kg» главный санитарный врач КР Сабиржан Абдикаримов, в Кыргызстане на обсуждение депутатов Жогорку Кенеша вынесен документ о внесении изменений в Закон «О порядке проведения проверок субъектов предпринимательства», по которым предприятия и организации, связанные с питанием граждан, будут проверять раз в квартал.

Как пояснил Сабиржан Абдикаримов, предполагается, что целесообразнее увеличить количество плановых проверок пищевых производств до 4 раз в год. Причем конкретное количество рейдов будет зависеть «от эпидемиологической значимости и риска объекта», а сам перечень этих объектов будет определять правительство республики. По словам главного санитарного врача КР, к таким объектам можно отнести предприятия молочной, мясоперерабатывающей промышленности, заводы по выпуску детского питания, а также школьные и дошкольные точки питания и общепит.

События последних лет показывают, что отказ от проверок сыграл с предприятиями общепита плохую шутку – отравления резко участились. Судя по всему, придется вернуться в старые добрые времена и взять из них рациональное зерно – регулярный контроль. Именно он может обеспечить безопасность приема пищи в учреждениях. Пока без зоркого ока санитарных врачей нам не обойтись.