Считается, что ребенок из бедной семьи недоедает из-за недостатка денег. Однако даже при существующих расходах на еду эти дети могут получать сбалансированное питание.

Бедность является одной из самых острых проблем Кыргызстана. По данным Национального статистического комитета, в стране 167 тысяч детей младше пяти лет не получают полноценного питания и из-за этого отстают в росте и весе. В питании большинства детей преобладают углеводы, при этом они не получают трети необходимых белков и жиров.

Наталья Павловна (имя изменено) — пенсионер, на чьем попечении находится дочь — инвалид второй группы — и двое внуков. Она жалуется, что не может позволить себе накормить детей как следует.

«Мы вчетвером живем на 10 тысяч сомов в месяц. Спасибо добрым людям, которые помогают приобретать дорогостоящее лекарство для внука с инвалидностью, помогают продуктами. Без посторонней помощи нам просто не выжить», —  рассказала она.

Согласно утвержденным правительством нормативам, каждый кыргызстанец ежемесячно должен употреблять продукты питания девяти наименований.

В утвержденный норматив для взрослого человека входят: хлебопродукты — 9 килограммов, мясо — 5 кг, картофель — 8,2 кг, овощи — 9 кг, фрукты и ягоды — 10 кг. А также сахар — 2 кг, молоко — 17 литров и литр растительного масла.

При этом, по данным ВОЗ, в стране употребляют недостаточно фруктов для поддержания оптимального состояния здоровья и профилактики заболеваний — около 200 граммов в день при рекомендованной норме в 400 граммов.

Эксперты отмечают: если ребенок в возрасте до 5 лет не получит нужного количества необходимой пищи и содержащихся в ней полезных веществ, это повлияет на его дальнейшее развитие.

Вероятно, он будет отставать в учебе, не поступит в хороший вуз и не сможет найти высокооплачиваемую работу. Он будет вынужден искать случайный заработок, не сможет заработать достаточно денег, чтобы прокормить себя и своих детей. И цикл повторится...

Следует отметить, что, по мнению международных организаций, Кыргызстан сделал определенные шаги для сокращения скрытого голода. Но, по словам главы Детского фонда ООН (ЮНИСЕФ) Юкиэ Мокуо, в Кыргызстане все еще встречаются последствия и проявления скрытого голода — анемия, низкорослость, йододефицит и другие.

«Почти каждый четвертый ребенок в возрасте до 5 лет страдает анемией. Во всем мире инвестиции в питание наиболее важны для развития страны. Недостаточное питание является причиной высокой заболеваемости и смертности, возникновения хронических заболеваний во взрослой жизни. А это ведет к высоким финансовым потерям. Общая сумма убытков составляет $32 миллиона в год. Большую часть таких убытков можно предотвратить, если инвестировать в программы сокращения неполноценного питания», — сказала она.

На питание ребенка, по данным Нацстаткома, бедные семьи тратят около 1 тысячи 800 сомов в месяц, или 60 сомов в день. Но при этом дети не получают достаточного количества полезных веществ. Ощутимее стала нехватка белков и жиров — практически в два раза меньше рекомендуемой нормы.

Согласно анализу, основанному на нормативах ВОЗ и данных Нацстаткома, увеличив затраты всего лишь на 3 сома и пересмотрев набор продуктов, семьи получат возможность выйти из круга бедности.

Одним из примеров, как можно за те же средства получить больше пользы, может стать блюдо простое блюдо дымляма: мясо, картофель, морковь, лук.

Кстати, подобный способ «накормить» нацию использовали в Германии после Первой мировой войны. А рецепт графа Румфорда приведен даже в «Капитале» Карла Маркса. Правда, в качестве примера «жадности» капиталистов: «Пять фунтов ячменя, пять фунтов кукурузы, на 3 пенса селедок, на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 20,75 пенса получается суп на 64 человека».

На самом деле таким образом он, будучи министром полиции в Баварии, решил кормить бродяг, предварительно убрав их с улиц и заставив трудиться на благо государства. Похлебка Румфорда стала основой для питания солдат практически всех армий вплоть до середины XX века.

В настоящее время Всемирная организация здравоохранения рекомендует включать в рацион продукты растительного происхождения. Они содержат множество биологически активных составляющих, микро- и макроэлементов и позволяют при меньших тратах увеличить, к примеру, поступление белков. При этом, отметили в ВОЗ, совсем отказываться от хлеба, зерновых продуктов, картофеля и риса не стоит.

Материал подготовлен в рамках хакатона по дата-журналистике #hackpoverty.