На пороге 2018 год — год Земляной Собаки. Чем ее угостить? Как встретить, чтобы сопутствовали благополучие и успех?

Предыдущие два года были огненными и сопровождались экспрессивными и яркими событиями. Желтая Земляная Собака является спокойным и добрым знаком. Но это не значит, что в праздник надо оставаться в одиночестве. Собака — дружелюбное животное, поэтому и Новый год следует встречать в веселой компании.

Помните, как в известном новогоднем мультфильме «Зима в Простоквашино» герои рассуждали, что является главным украшением стола? В этом году утверждение Шарика самое верное.

Конечно, предпочтение надо отдать мясным блюдам. Если в Год Петуха не рекомендовалось ставить на стол запеченную курицу, то в этом — самое то. Любая собака не прочь полакомиться косточкой.

Или можно запечь ребра. Один из самых удачных маринадов — яблочный сок и уксус. Сначала мясо следует натереть смесью пряных трав и мариновать несколько часов, тогда они получатся особенно сочными.

Ребрышки выкладывают в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, накрывают фольгой и запекают в течение 20 минут. Потом фольгу надо убрать и запекать до образования корочки. Это делается для того, чтобы мясо вначале хорошо потушилось и только потом — подрумянилось.

Есть еще один способ приготовления — ребрышки обжаривают в раскаленном масле в чугунной сковороде до золотистого оттенка, потом добавляют лук, чеснок и специи, заливают вином, водой и тушат в течение часа. Готовым ребрышкам дают обсохнуть, смазывают соусом барбекю и запекают в духовке 5–10 минут, пока не образуется аппетитная корочка цвета карамели. Этот способ напоминает старинные рецепты. К примеру, британцы запекают ребра в течение 6–8 часов при температуре 80–90 градусов, чтобы они таяли во рту.

Можно запечь свиную рульку или стейки. Уместны шашлык и национальные мясные деликатесы. И куда же без традиционных для кыргызстанцев холодца, заливного и оливье, а вот от «cельди под шубой» лучше отказаться, так как собаки равнодушны к соленой рыбе.

Если семейное застолье вам наскучило, можно встретить Новый год в ресторане, благо предложений на любой вкус и кошелек много.

Одни предлагают вечеринку в стиле американского магната Гэтсби. Для удобства клиентов агент приедет в офис, чтобы обговорить тонкости будущего торжества.

Другой ресторан организовывает вечеринку под незабываемые ритмы 1980-х и приглашает гостей приобщиться к всеобщему флешмобу.

Хотите блеснуть эрудицией и выиграть ценный приз? Тогда готовьте смокинг или маленькое черное платье. На площадке одного из развлекательных центров соберутся знатоки игры «Что? Где? Когда?».

В меню входит четыре холодные закуски — запеченные курица и рыба, мясное и рыбное ассорти, четыре салата по 2 порции. На первое подадут шорпо с самсой, а на второе — нежную телятину под соусом бешамель со сложным гарниром. Есть варианты дешевле, за 1-1,2 тысячи сомов.

Хозяина 2018 года — Желтую Земляную Собаку — следует обязательно задобрить. От ее расположения будут зависеть душевный комфорт и материальная стабильность. Завести четвероногого друга рискнет не каждый, но угостить лакомством бездомную собаку сможет. Но помните, хоть собака и друг человека, занятие это весьма рискованное.

По китайским приметам, если животное будет ластиться к вам, вилять хвостом, то год будет успешным.