Госсанэпиднадзор: В 8,2 процента смывов, взятых в Бишкеке в точках общепита, организациях здравоохранения и образования, выявлены бактерии кишечной палочки

«С наступлением весенне-летнего периода особенно важно соблюдать правила личной гигиены», - сказал сегодня на пресс-конференции главный врач Центра госсанэпиднадзора Ниязбек Мамасадыков.

По его словам, за 1 квартал 2013 года ведомство взяло 1 тысячу 636 смывов в точках общепита, организациях здравоохранения и образования, в детских дошкольных организациях. В 8,2 процента выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Специалист по гигиене питания, врач высшей категории Мухтасар Азимходжаева добавила, что БГКП являются показателем санитарного состояния объекта, производства. «Они нормируются во всех видах продовольственного сырья. Сегодня нужно говорить о необходимости поднимать уровень гигиенических навыков сотрудников предприятий», - отметила она.

Ниязбек Мамасадыков напомнил, что депутатская комиссия городского кенеша проверила детские дошкольные организации и отобрала пробы продуктов питания. «Высеяны БГКП в молоке «ЭльВест». Что это означает? Несоблюдение правил производства или температурного режима и условий хранения в детсадах. БГКП - это непатогенная микрофлора, они могут быть одной из причин возникновения инфекционного заболевания. Но вся продукция подвергается термической обработке, и в итоге дети получат доброкачественный продукт. А что касается детсадов, так они должны соблюдать нормы и правила хранения продуктов. Высеяны также БГКП на кухонном инвентаре, а это прямое следствие несоблюдения элементарных санитарных норм персоналом детсадов», - сказал Ниязбек Мамасадыков.

Участники брифинга добавили, что к крупным заводам-производителям всегда пристальное внимание, а дальнейшее хранение продукта «лежит на совести тех, кто реализует или принимает его». «Молоко пастеризованным не хранится, его сразу кипятят. Сроки хранения мы выдерживаем», - подчеркнули заведующие детсадами.